About
こんにちは。
Hocus Pocusへようこそ！
店主の根本佳苗でございます。
世田谷生まれ、世田谷育ちのB型です。子供のころからお菓子作りが好きでした。子供の頃は母の手作りケーキが誕生日の定番でした。自身もクッキーや簡単なケーキを作っていた記憶があります。
お菓子を通じて、大切な誰かを笑顔に！そんなお手伝いができれば幸いでございます。 笑顔とご縁をつなぐお菓子を世田谷より発信します。
Hocus Pocus(ホーカスポーカス）とは、おまじないを唱える言葉です。
ひとつひとつのお菓子においしくな～れという気持ちを込めたり、人から人へ旅するお菓子が共に過ごす人と素敵な時間を過ごせますように・・と願いを込めて魔法をかけているのです。
一緒に楽しむティータイムのお茶菓子に、そして感謝の気持ちを伝えたい想いをお菓子にのせて
今日も明日もちちんぷいぷい～～
Career...
英国のTante Marie School of Cookeryにてディプロマ取得し、その後ロンドン郊外の全寮制日本人学校のキッチンにてデザートを担当させてもらう。
帰国後、ケータリング会社(フェイバリット）にてドイツ菓子を専門としていたシェフのもと、ウエディングを中心に様々なパーティーデザートを学ぶ。その後、パティスリーを兼ねそろえたレストランにてフランス菓子と共にレストランデザートを経験。再度、ケータリングスイーツに興味が沸き六本木ポアンドジュールにてシェフパティシエを経験。アパレルブランド向けのパーティーを中心とした会社にて様々なスイーツを提供し貴重な経験をさせて頂いた。
退社後、方向性を模索しつつ飲食業界から一旦離れ、一般会社員を経て準備に入り独立に至る。
色々と経験した後、イギリスで学び感じた日常の中の気軽に食べられるお菓子でティータイムを楽しめるような焼菓子を中心に展開する運びとなりました。
